最近，伦敦地铁北线克拉珀姆北站的地下隧道内，一个建于二战期间的废弃防空洞焕发了新生。著名厨师小迈克尔·鲁与英格兰西南地区的商人理查德·巴拉德以及斯蒂芬·德林共同筹资，将它改造成了全球首个地下农场，实现“地下生长”。

这个地下防空洞占地一万平方米，约在地面以下30米处，战后一直未使用。这个深度可以保证洞内常年是16摄氏度，有利于蔬菜的全年生长。

据悉，作物会种植在密封的干净环境中，有LED灯光取代阳光光照，配有一套成熟的灌溉即通风系统，确保作物在低能耗情况下生长。据巴拉德说，地下农场每月为能源支付的费用只有约3000至4000英镑（约合2.9万至3.9万元人民币），是地面温室栽种的一半。该农场第一批种植的作物包括了豌豆苗、多种萝卜、芥菜、香菜、红苋菜、芹菜等。现在它已经向英国著名蔬果花卉批发市场考文特花园供应产品。今后它供应的对象还将包括伦敦当地的一些餐馆、超市和批发商。